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[美食烹饪] 有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了

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匿名浏览者  发表于 2017-9-6 22:33:35 |阅读模式
       很多在吃健康餐的上班族都喜欢提前把一周的食材买好。
  可惜的是,很多瓜果蔬菜的保质期十分短暂,提前储备的后果往往是蔫掉的菜叶和烂掉的水果。

有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了


  别担心,下面这些方法可以让食物的保质期更久


  草莓/蓝莓+醋


有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了


  按照1:10的比例在水中加一些白醋,洗净沥干,放到冰箱里,因为溶液很弱,所以不会闻到醋的味道,同时加醋还可以去除商家在草莓/蓝莓上涂抹的保鲜剂。

  芹菜/西兰花/生菜+锡纸


有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了


  这个方法很简单,用锡纸把它们完全包裹起来,可以保存2-3周甚至更久。

  奶酪+羊皮纸


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  把奶酪用羊皮纸包好,放进陶瓷或玻璃碗里,可以更好的保存。更方便的方法是把它全部磨碎后冷冻到冰箱。

  杏+蛋盘


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  最好是没有熟透且没有斑点或腐烂的杏。如果有很多要储存,可以选择一个干净的容器,比如装鸡蛋的盒子存放。
  杏子变熟的温度是10-15°,熟透后应该装进纸袋放冰箱保鲜。

  葡萄+绳子


有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了


  如果把葡萄用绳子挂在干燥阴凉通风的地方,可以存放的更久。园丁通常在葡萄摘采前的1.5个月就会停止浇水,就是为了延长葡萄存放时间。



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发表于 2017-9-6 22:52:27 | 显示全部楼层
    生姜+开水/羊皮纸

有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了

  如果你不怕影响生姜的营养价值,只注重它的味道,那么把它放到冰箱就可以。
  但如果想让它存放很长时间,最好在阳光下晒干,然后用羊皮纸包好,放在阴凉的地方。另一种方法是把它泡在开水里,然后放进冰箱。

  葱+瓶子


有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了

  最简单的方法是把葱切碎,确保没有水后放进塑料瓶,然后储存在冰箱,如果方法正确,留到过冬都没问题。


  西红柿+果茎


有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了

  把未成熟的带茎西红柿放进纸袋或者盒子里,果茎向上摆放,放在阴凉处直到它们变红为止。
  成熟的西红柿在2-4°冷藏最好,温度太低会让西红柿冻伤或腐烂。
  同时要避免把西红柿和其他瓜果放在一起,因为西红柿会产生出“乙烯”加快催熟,缩短保质期,所以西红柿冷藏时最好单独存放或者用保鲜袋装好。


  鱼+冰

有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了

  直接把鱼放进专门冷冻食物的冰柜或者冰块中,可以使保质期延长2-3天。
  待食时取出解冻,鱼质可以和活鱼一样新鲜。

  绿色植物+水+塑料袋


有了这些保鲜秘术,终于可以放心囤下周的食材了

  最简单的方法是把蔬菜放进水里,然后再用塑料袋包住放在阴凉处。
  当然,你也可以选择一些专门储存蔬菜的小容器。


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